Das Online-Seminar zur pflanzlichen Küche für Profis!
Lernen Sie die wichtigsten Techniken und Produkte für eine hochwertige pflanzliche Küche kennen mit denen Sie Ihre Kunden begeistern.

Alle Infos:​ ​www.gastronomy-masterclass.de/vegan-chef-seminar-vegane-kueche

Das Vegan Chef Vol.1 Online-Seminar wird vom Haubenkoch und Gastronomie-Consulter Siegfried Kröpfl und Profikoch Sebastian Copien geleitet.
Die beiden Experten teilen in mehr als 70 Lektionen ihre jahrelange Praxis-Erfahrung mit den Teilnehmern. Das Seminar ist für Gastronomen, Köchinnen/Köche und Fachkräfte konzipiert und kann sowohl im Team als auch als Einzelperson erfolgreich absolviert werden.
Lernen Sie jetzt ohne Mehraufwand bestehende Gerichte anzupassen und neue leckere, sattmachende und gesunde pflanzliche Speisen zu kreieren und servieren.

Vorteile:
● Erreichen Sie eine wachsende Zielgruppe von Veganern, Vegetariern, Flexitariern bis hin zu Allergikern die beim Essen pflanzliche Alternativen wählen.
● Lernen Sie ohne Mehraufwand bestehende Gerichte anzupassen und neue leckere, sattmachende und gesunde pflanzliche Speisen zu kreieren.
● Nutzen Sie die das Einsparpotential in Sachen Warenwert und das Erschließen eines neuen zahlungsfreudigen Kundenstamms.
● Schritt für Schritt lernen Sie die Prozesse im Küchenablauf an die neuen Anforderungen anzupassen, ohne großen Aufwand zu betreiben.

Unser Ziel:
Das Ziel der Gastronomy Masterclass ist, dass Profiköche und Fachpersonal aus der Gastronomie ihre Kochskills, Fertigkeiten und Wissen im Bereich der pflanzlichen Küche auf entspannte Art erweitern, so dass sie damit mehr Freude und Flexibilität im Küchenalltag bekommen. Es geht wie bei allen Kursen und Seminaren der Vegan Masterclass nicht
darum, einfach nur Rezepte nachzukochen, sondern darum, das Große und Ganze der guten, hochwertigen pflanzlichen Küche zu verstehen und zu verinnerlichen.

Von Profis entwickelt:
In unseren Augen sind Köche Dienstleister, die nach ihren Möglichkeiten mit bestem Bestreben versuchen müssen, ihre Gäste kulinarisch glücklich zu machen. Es muss schmecken und lecker sein, denn dann kommen die Gäste wieder. Im stressigen Alltag eines Kochs ist oft nicht die Zeit, sich eigenständig in neue Themen und Ernährungsformen einarbeiten zu können. Das wissen wir nur zu gut. Deshalb werden die intensiven Trainings der Gastronomy Masterclass von Profis entwickelt die sich seit Jahren genau mit dem Thema der exzellenten veganen Küche in der Tiefe beschäftigen und dieses Wissen ohne Rückhalt weitergeben. Unsere Seminare sind das perfekte Vehikel, um das gesamte Küchenteam zu schulen und somit ein neues hochwertiges Angebot für die eigenen Gäste zu schaffen.

Das Schulungskonzept:
In den Kursen von GASTRONOMY MASTERCLASS geht es nicht darum den Teilnehmern und Teilnehmerinnen der Seminare das Kochen beizubringen, denn sie sind bereits Profis auf ihrem Gebiet. Wenn man sein ganzes Arbeitsleben in der Gastronomie jedoch von der Lehre ab immer den Fokus auf tierische Produkte als Star auf dem Teller legt und auf einmal leckeres Essen ohne diese Stars zubereiten soll tauchen einfach Fragezeichen auf.
Wir haben in unserer Gastro-Trainings gesehen wie gestandene Küchenmeister und Chefköche immer wieder mal ins Flattern kommen wenn es um hochwertige Gerichte ohne tierische Produkte geht. Und das ist ja auch ganz normal, denn man muss erst mal Umdenken und im wahrsten Sinn über den Tellerrand hinausschauen. Es geht um neue Techniken und neue Produkte, eine neue Denkweise und die kann man sich entweder mühsam selber aneignen oder mit Profis auf dem Gebiet, die sich seit Jahren mit nichts anderem Beschäftigen, intensiv trainieren um das neu Erlente in die eigene Küche einfließen zu lassen.
Beim Lernkonzept von Gastronomy Masterclass geht es nicht um Rezepte (auch wenn die super sind), sondern darum, was zwischen und hinter den Zeilen steht. Es geht um das über viele Jahre und Jahrzehnte erlebte und erlernte praktische und theoretische Wissen unserer Trainer, das in den unzähligen Praxisvideos und Skripten weitergegeben wird. ​Diese Erfahrung und Wissensvermittlung ist mit Gold nicht aufzuwiegen und macht den wahren Schatz der GASTRONOMY MASTERCLASS aus.

Jetzt teilnehmen: www.gastronomy-masterclass.de/vegan-chef-seminar-vegane-kueche

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